| วีไลท์เครื่องดื่มบำรุงสมอง เครื่องดื่มข้าวสินเหล็กสกัด รสพีชน้ำผึ้ง ตราวีไลท์ |
| งานวิจัยโดย |
|
ศ.ดร.สมเดช ศรีชัยรัตนกูล
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
|
|
 |
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| เครื่องดื่มข้าวสินเหล็กเกิดขึ้นจากผลงานศึกษาวิจัยและสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสร้างสุขภาพที่บูรณาการองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมเกษตร ชีวเคมีและโลหิตวิทยา โดยการนำเมล็ดข้าวสินเหล็กที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวทั่วไปมาผ่านกระบวนการผลิตเป็นเครื่องดื่มข้าวเข้มข้นพร้อมดื่มบรรจุขวดและฆ่าเชื้อโรคแล้ว แล้วนำมาศึกษาวิจัยในผู้สูงอายุที่มีภาวะโลหิตจาง โดยมุ่งหวังที่จะนำไปใช้รักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองในเด็กวัยพัฒนาการและวัยเรียนหนังสือ
งานวิจัยนี้เป็นการนำข้าวสินเหล็กที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวขาวและข้าวสีทั่วๆไป มาผ่านกระบวนการย่อยแป้งออกไปจำนวนหนึ่ง สกัดด้วยน้ำร้อนและทำให้เข้มข้นขึ้น แล้วเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมอื่นร่วมด้วย บรรจุใส่ขวดให้มีปริมาตร 100 มิลลิลิตร ต่อจากนั้นนำไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีสเตอไรล์พร้อมติดฉลากแสดงรายละเอียดทางชีวโภชนาการ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
1) เป็นนวัตกรรมเครื่องดื่มข้าวไทยที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอินทรีย์
2) เป็นเครื่องดื่มข้าวสินเหล็กพร้อมดื่มที่มีอายุการใช้งานอย่างน้อย 6 – 12 เดือน
3)เป็นเครื่องดื่มข้าวที่ปลอดภัยในการบริโภค ผ่านการศึกษาวิจัยในมนุษย์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพคนทั่วไป สามารถใช้ป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้
4) เป็นการเพิ่มมูลค่าข้าวจากที่ใช้บริโภคเพื่อเป็นอาหารให้พลังงาน และสามารถเพิ่มกำลังและปริมาณการสร้างผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มได้จากผลผลิตข้าวสินเหล็กที่มีอยู่เพียงพอในประเทศไทย |
|
 |
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตกับ บริษัท ไบโอเมดอินโนเวชั่น จำกัด
ผลิตจำหน่ายภายใต้แบรนด์ “วีไลท์” ดื่มแล้วไบรท์ดื่มวีไลท์นะ |
|
 |
|
|
|
